標高500mの富士山麓に位置する自社農場で、 微生物の土づくりを実践しています。

2021年から、現在の富士山麓の農場にて土づくりを開始しました。標高は海抜500mほどのところに位置し、火山灰が厚く降り積もってできた地形から、土を掘っても富士山の岩盤などにぶつからない、水はけの良い、非常に恵まれた地質の農場です。

土地の来歴を確認したところ、もともと牧草地として使用されていたことから、当時は牧草の肥料が多めに撒かれていたようです。里山野菜が管理を始めた2021年以降は、肥料・農薬・除草剤などは一切使用せず、微生物バイオマスを高めることを目指した管理を続けています。