里山野菜
本格派の肉じゃが

牛肉の旨味がたっぷりしみこんだ本格派の肉じゃが

時間目安
30
［レベル］
★★★
タグ
お肉のおかず／和食

旨味が野菜にしみこんでしっとり。 でも煮崩れしない！本格派肉じゃがの作り方です。

材料

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  1. 主な材料

    じゃがいも（大）※注1
    玉ねぎ
    人参
    牛こま切れ肉
    糸こんにゃく

  2. 合わせ調味料

    酒
    砂糖※注2
    濃口しょうゆ

  3. そのほかの材料

    絹さやえんどう※注3
    サラダ油

1 じゃがいも（大）の1個あたりの重さは、およそ200〜400gです。小さいじゃがいもの場合は、数を増やしてください。 2 合わせ調味料の砂糖をみりんにかえると、より深い味わいとなります。砂糖をみりんで代用する場合、およそ1.5倍の容量（cc）が必要になります。 3 飾りつけの絹さやえんどうは、例えばいんげん豆など他の青物でも代用可能です。

作り方

上から順に進めていくと、無理なく調理ができます。写真アイコンをタップすると詳細を表示します。

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最終更新日