化学調味料や合成着色料・香料などの添加物を一切使用せず、厳選した野菜や果物のもつ［酸・苦・甘・辛・鹹］の５つの味に、「うまみ」をからめた五味のだし。
玉椿は［苦味］のグループです。抹茶の苦味に柑橘の香りと酸味をブレンドして大人味に仕上げました。ほろ苦いドレッシングや、濃厚抹茶ラテを手軽に楽しめます。
五味のだしシリーズは基本的に、味つけしていない素材にふりかけていただく方法をおすすめしているのですが、
この「玉椿」はアレンジによって、より魅力がアップするアイテムです。
単品で用いる場合は、デザートのふりかけとして使えます。
「玉椿」でぜひお試しいただきたいのが抹茶ラテです。
蜂蜜と「玉椿」を、カップ（または鍋）に入れてかき混ぜペースト状になったら、
牛乳を加えて電子レンジ（または鍋）で温めて完成です。
少々の岩塩と、柑橘の旨味や酸味が隠し味となっています。
「玉椿」に天然塩を混ぜれば、苦味と塩味のカドが取れたマイルドな抹茶塩になります。
これが刺身や天ぷらによく合います。醤油味に飽きたときにぜひお試しください。
「玉椿」をオリーブオイルに混ぜて、生のホタテと和えて温野菜や生野菜をあしらえば、
ホタテのカルパッチョが一品できあがりです。
同様に、魚介と塩水で茹でたパスタを絡めれば、抹茶パスタになります。
ぜひ大人の味をお楽しみください。
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