化学調味料や合成着色料・香料などの添加物を一切使用せず、厳選した野菜や果物のもつ［酸・苦・甘・辛・鹹］の５つの味に、「うまみ」をからめた五味のだし。
艶光は［甘味］のグループです。椎茸と鰹の旨味を生姜で引きしめ、女性に嬉しいクコの実を配合。魚や肉の照り焼き、炊きこみご飯、煮物の味つけなど幅広い用途にお使いいただけます。
時短レシピは、豚の生姜焼きです。
「艶光」を豚肉と混ぜて冷蔵庫で半日ほど寝かせ、焼くだけで完成します。
炊きこみごはんも作れます。
「艶光」を具材と一緒に炊飯釜に投入するだけ。
少しお酒を加えると風味が増します、お試しください。
酢と一緒に用いる方法もあります。
酢と混ぜてから一煮立ちさせて、濾して冷ませば、伝統的な合わせ調味料である土佐酢※に近い味わいに
（※和食の伝統的な合わせ調味料。酸味のだし「夏茜」なら、酢を使わずに水だけで作れます）。
そのほか、艶光に酢とオイルを合わせれば即席でサラダのドレッシングを作ることもできます。
時短で済ませたい時には、サラダに艶光をふりかけて、
油（オリーブオイルや亜麻仁油など）と酢を上からサッとかけていただきます。
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